月森紀子について

代表挨拶

Message from the President

WOOD MOON代表「月森紀子」です。

島根県生まれ。
幼少の頃から料理に興味を持ち、
高校卒業と同時に上京、六本木の日本料理店に入る。
自身のアレルギー体質がきっかけとなり、
食事と健康への関心が高まる。
後にマクロビオティックレストランに就職。
野菜が主体の新しい料理法に出会う。
野菜の可能性に触れ、野菜だけだからこそ出来る
さまざまな料理を生み出し、
斬新なアイディアと繊細な味付けが評判となる。
その後、オーガニックレストランでのシェフを経て、 2007年に独立。
東京・目黒にWOOD MOONをオープン。
2012年、故郷の島根県邑南町に移転。
菓子工房としてリニューアル、100%植物性の厳選素材で作る身体に優しいスイーツを作る傍ら、料理教室なども主催。
2019年1月、山口県・萩市に工房移転。
現在は萩市に拠点を移し活動中。
イベント主催、カフェのメニュー監修、シェフ育成等にも携わる。
著書多数「野菜と玄米」「玄米ごはん」「月森紀子のナチュラルスイーツ」「玄米汁菜」「玄米ごはん」(以上、講談社)
野菜ごはん(文化出版局)

WOOD MOON代表

料理家、野菜料理プロデューサー　月森 紀子